煎饺的家常做法

1、面粉按照包饺子面的程序和成柔软面团，饧着备用。

2、肉馅调进油、精盐、酱油、料酒拌匀腌渍入味。

3、西葫芦洗净擦成丝后剁碎，倒进调好的肉馅里拌匀。

4、把饧好的面揪成小剂子擀成饺子皮。

5、把调好的馅放在面皮的中间，把面皮的中间捏住，捏成两端开口的饺子状。

6、煎锅里抹上一层油，把锅贴码放进煎锅里。开小火，待锅热后倒入没过锅贴底部的开水，盖上锅盖用小火煎制。

7、煎到没有水时倒入油，小火煎到锅贴底部微焦即可。