1、猪肘刮洗干净。
3、放冷水锅里，烧开。焯水。
5、表皮均匀的涂抹上酱油。
7、炸至肘子表皮上色。
9、炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。
11、加入酱油和冰糖，盐。
13、把汤汁倒入高压锅中。
15、开盖后取出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。
17、滤出汤汁烧开，芶入薄芡，浇入麻油。
