油炸里脊的做法

1、将里脊肉切成条状备用

2、鸡蛋取蛋清搅拌均匀，加入里脊肉搅拌一分钟，加点盐，味精调味，腌制15分钟左右

3、将淀粉和面粉1:1的量搅拌均匀，将腌好的肉放到里边搅拌均匀，拌到不沾就行，

4、坐锅放油油温一定要控制得好，教大家一个最好的方法就是不要一次炸熟，分三次下锅，第一次下锅将肉定型然后捞起，待油温上来后再次放入。以此类推，