1、准备所需食材。
2、鱼片中加入料酒、淀粉抓匀。
3、酸菜切段，干辣椒切成小块，姜蒜切片。
4、锅中放油，爆香蒜片，放入姜片、再加入干红辣椒。
5、放入酸菜一起拌炒，加水，放盐烧开后下鱼片。
6、鱼片熟了即可出锅，撒上一些葱花即可。
7、总结如下。
