1、鸡胸肉先用刀切成薄一些的肉片
3、鸡丝里加入少许胡椒粉
5、加入半勺料酒拌匀
7、大蒜去皮切成蒜片，葱姜切碎
9、捞出来控干水分备用。焯水能去除蟹味菇特有的腥味，口感比更好
11、加入切好蒜片
13、翻炒至鸡肉变色。鸡胸肉易熟，不用炒太长时间
15、加入蚝油，快速翻炒出锅
17、装盘，色香味俱全
