蒸可可蛋糕的做法

1、把蛋清和蛋黄分开，取10克糖放入蛋黄中充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

3、蛋黄中加入30克纯牛奶充分搅拌。

5、称好可可粉，再分次过筛放入上面的蛋奶糊中搅拌均匀，待用。

7、蛋清加入10克糖低速打30秒。

9、再打到肥皂泡样子加入10克糖继续低速打。

11、把打好的蛋清分两次倒入面糊上下（左右前后）的搅拌一分钟，不能打圈 ，打圈会消蛋清的泡泡！

13、蒸锅中放入适量的水，大火烧开。然后放入蛋糕糊，先倒扣一个碟子在模具上，再盖上锅盖，大火隔水蒸约20分钟后取出.