1、活杀的牛蛙掏洗干净,切掉头部。我用的是半斤一只的牛蛙,实际用了两只,另两只前几天做水煮的吃了。
3、稍煮一会儿,冲净浮沫,沥净水分备用
5、热锅热油,爆香葱蒜和干辣椒
7、加入盐、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉和牛蛙,翻炒