1、猪肉绞馅，加入葱姜水适量，一个鸡蛋清，适量盐、鸡精搅拌均匀。
2、加入淀粉适量，一个方向搅拌打上劲。
3、烧水，水开后用手挤出小肉丸，放入锅中等水开后打去白色浮沫，在加入青菜，加入少许猪油，加盐调味即可。