1、（1）将瘦肉片加点料酒、盐、色拉油拌匀腌制一下。
2、（2）将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下，切成片，待用。
3、（3）烧锅倒油烧热，下入瘦肉片翻炒至熟。
4、（4）接着，合入西瓜皮翻炒一下。
5、（5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
