1、把蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的干净盆子里
3、搅拌均匀的蛋黄筛入低筋面粉搅拌至无颗粒【划之字搅拌，不要划圈，不然面粉会起筋】
5、蛋白加入柠檬汁分3次加入细砂糖打至比干性发泡稍微湿一点点【如图所示】
7、混合均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白盆继续翻拌
9、烤好的戚风出炉立刻倒扣在瓶子上晾凉
