1、将鸡蛋破开放入碗中用筷子打好蛋汁备用，猪里脊肉洗好切成大片，用刀背拍松，加入酱油，蒜泥，糖，淀粉，味精等调料，用手抓均，腌一会
2、将腌好的肉均匀沾上蛋汁和面包粉，入油炸至金黄捞出
3、将香菜炒熟，将肉放入烩一会，装盘