如何做出美味的锅贴饺

1、将面粉放入盆内，用250克温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖上湿布，等15分钟。

3、将肉末放在盆中，加入精盐、酱油、黄酱、姜末、花椒水，顺着一个方向搅拌，至牛肉末发黏时，加入葱末、芝麻油，拌匀成馅。

5、将平锅置火上烧热，淋上花生油，油热后把饺子逐个摆人，饺子之间留有缝隙，利于煎熟。平锅温度升高后，淋上一樱厮吞簌些凉水，盖上锅盖焖5分钟，然后再淋次凉水，盖上盖再焖5分钟，视饺子底层微黄焦硬时即熟，用铁铲铲起，底朝上装盘。