1、圆茄子清洗干净，去蒂；
2、带皮切成厚约1公分的片；
3、入盆中，上锅蒸熟；
4、大概10分钟；
5、大蒜剁成末，如果用蒜臼子砸成蒜泥更好；
6、将蒜末、盐、香油倒在茄子上；
7、用勺子将茄子捣成泥，就可以吃啦！
