牛肉板面卖6元的利润

1、想要知道牛肉板面的利润，那么我们只需要知道牛肉板面的成本就行了。一旦知道了牛肉板面的成本，那么对于板面的利润自然就一目了然了。下面就跟大家详细分析一下。面的成本：首先跟大家算算面的成本，我们开板面店的，一般都是用五得利高筋粉，一包50斤，价格88。和面的时候，50斤面，要放入20斤水，那么湿面一共就是70斤。如果一碗给半斤湿面的话，一袋子面能出140碗板面。一碗板面的成本大概是6毛钱。

5、学板面去哪？我觉得学板面还是得到实体店学习，跟么师傅手把手学，踏踏实实的，一步步的学，学会板面后，可以在师傅店里实习几天，学学一个板面店是如何运转的。我觉得对于一个没有接触过餐饮的新手来说，你们缺少的不仅仅是板面技术，更重要的是开店经验。如果到小吃学校学习板面，根本无法学到开店的经验。就拿最简单的煮面来说，小吃学校教你一分钟煮一碗面，我们一分钟能煮两碗面，像这种实战经验，没有开过多年实体店的话，根本不知道窍门在哪。技术好买，经验难求。真正的经验在实践里，不是在光盘里，也不是在小吃学校里。开店的经验有多重要？例如，我们今天和了50斤面，没有卖完，怎么保存？卤的鸡蛋，豆腐，丸子没有卖完，怎么保存？这些真正开店才会碰到的问题，小吃学校以及板面技术光盘是没法教你的，只有到实体店学习，才能学到真正的手艺，才能独自开店。

6、卖板面，关键就是味道，当满大街都是板面的时候，我们必须用味道留住客人，只有正宗的味道，只有好吃的味道，才能留住客人。我之前有个朋友，当初在小吃学校学习的板面技术，去山东济南干的板面店，由于味道不正宗，刚开了半个月，就差点倒闭了。后来又到我店里重新学习的正宗板面，现在生意明显好转，吃饭的人，一天比一天多。很多人都是自己吃过后，觉得非常好吃，然后下次就带着朋友一起来吃。慢慢的，他店里生意就好起来了。