台式月饼——蛋黄酥。

1、　将咸鸭蛋里的蛋黄取出，放入朗姆酒浸泡一小时　放入烤箱，200度15分钟，将咸蛋黄烤熟备用取绿豆沙，包入咸蛋黄

2、成团酥皮的制作，就是水油皮包上酥皮，擀成牛舌状，然后卷起，压扁，再擀成牛舌状，再卷起。具体制作方法可以翻看我上一篇“绿豆凸“的方法然后用酥皮把包裹着咸蛋黄的豆沙团包起来

3、 取一个新鲜蛋黄，刷子备用在蛋黄酥上刷上第一层全蛋黄液，入烤箱200度五分钟五分钟后取出刷第二层蛋液并马上洒上芝麻（动作太慢的话，蛋液干了芝麻就粘不上了）　再入烤箱，200度25分钟出炉放凉切开就可以开动啦～