大米糕怎么做？

首先将300g大米洗净浸泡入清水中一晚上，接着沥干水分。在搅拌机中倒入190g40度的温水，然后加入1/3的大米搅碎，再倒入剩下2/3的米大碎，接着在打好的米浆中加入5g的酵母粉，7.5ml油，15g糖一起搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵半小时左右，接着用筷子搅拌排出气泡。在蒸锅中放入小杯，倒入2/3杯的米浆，在放入枸杞或葡萄干，煮开水后蒸15分钟，关火再焖5分钟即可。