1、猪蹄切成小块，洋葱、姜切片。
2、清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。
3、热锅入油，加入洋葱和姜片爆炒，再加入猪蹄炒至表面金黄。
4、加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖2小时。
5、酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。
