如何做凉拌豆腐皮

首先把豆腐皮对半切开，锅中水烧开少许盐和碱面，豆腐皮放入锅中开水煮两分钟，煮好之后捞出过凉水，准备胡萝卜切成丝，青椒里面的籽去掉，然后切成丝，同样洋葱也切成丝，锅中烧水，水开后放入胡萝卜，青椒焯水，断生后捞出过凉水，然后将豆腐皮切成丝，之后放入大碗里面，将青椒、胡萝卜、洋葱也放进去，加一些蒜容，淋入烧热的花椒油，添加盐、鸡精、生抽、酱油、辣椒油调味，然后用筷子搅拌均匀，凉拌豆腐皮就做好了。