脆底蜂蜜小面包

2026-04-22 13:45:55

1、主面团食材除了黄油和海盐低速混合,揉至六分筋状态

脆底蜂蜜小面包

2、加入黄油和海盐,揉至完全扩展,餐包不太要求完美手套膜,差不多就可以了。

脆底蜂蜜小面包

3、面团进行第一次发酵,准备脆底材料

脆底蜂蜜小面包

4、模具底部倒入玉米油

脆底蜂蜜小面包

5、面团平均分成8等份,擀开、卷起

脆底蜂蜜小面包

6、切分为两份,底部沾脆底食材,依次做好二次发酵,温度35°

脆底蜂蜜小面包

7、烤箱提前预热,180°烘烤大概20分钟

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8、出炉表面刷一层黄油保持光泽

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