酱焖泥鳅鱼做法

1、首先准备泥鳅鱼去除内脏，在把泥鳅鱼放入锅中冷水煮熟开，用冷水冲洗泥鳅鱼，把泥鳅鱼表面上的光滑粘性又去腥

2、烧锅起油，油热放入大蒜，生姜，八角等食材，爆香

3、在锅中加入适量的水

4、水开以后加入泥鳅鱼

5、加入白糖，鸡精，十三香，盐，老抽

6、炖上15分钟

7、大火收至汤汁浓稠

8、放入青红辣椒，切段

9、在放入香菜，酱焖泥鱼就做好了