1、鱼洗净，在肚子上划几道。放入黄酒，盐，姜，除腥和入盐味三十分钟左右。
3、在锅里放入适量油，烧热。
7、在干净的碗中倒淀粉，加入适量水，刚刚稀释即可。倒入锅中，注意不要将淀粉液迅速分散开，在汤液中均匀分布，避免起团。
