1、摇出半碗米加水清洗2遍，杂质多的多洗几遍将杂质挑出，（洗米不要太用力，用手在米里慢慢绕圈搅动，杂质较轻会上浮，然后将水倒掉）
2、将洗好的米放到锅中（建议用瓷锅）也可以用电饭煲，都是加入清水到锅4/3处，加入1g碱面（可食用碱面）提鲜用（如果米质量不是很好一定要加）
3、瓷锅大火盖盖熬煮到水开冒泡，揭盖捻小火继续煮5分钟，煮到水适量。