1、 土豆，削去外皮，切成薄片，用清水浸泡去掉土豆片外表的淀粉，备用。
2、 五花肉加水一起煮到沸腾，捞起冷却后切成薄片，备用。
5、 五花肉炒至略出油，加入土豆片一起翻炒。这期间要不停翻炒，让五花肉与土豆片充分受热。
