1、五花猪肉洗净切成寸块儿，放入开水中焯一下，去除浮沫。再放入水中煮至7成熟，捞出沥干水分。
2、锅内放少许水加入白糖，并用铲子不断搅拌，当出现小气泡时，放入肉翻炒至变色，然后加入一块腐乳再加入适量老抽翻炒至红亮色。出锅即可。
