1、莲子去芯洗净放入砂锅，加足量水煮。
2、莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵，冬瓜去皮洗净切成片。
3、莲子煮15min后，放入泡发好的银耳，继续小火煮20min。
4、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯，莲子、冬瓜片熟即可。