1、五花肉洗净改刀切小块。
2、五花肉冷水下锅焯烫后洗净备用。
3、蒜头和生姜备用。
4、锅中热油爆香蒜头和姜片。
5、放入五花肉煸炒出适量油脂。
6、加入适量蚝油，生抽，老抽。
7、翻炒均匀上色。
8、加入适量清水煮开。
9、将五花肉转入高压锅中。
10、中小火压15分钟左右。
11、土豆洗净切块，放入焖好的五花肉中，继续中小火压5分钟即可。
