1、胡萝卜洗干净。平菇撕成小朵洗干净
2、胡萝卜切成片
3、起油锅，鸡蛋入锅炒后盛出
4、胡萝卜入锅过油后盛出
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后平菇入锅炒
6、胡萝卜入锅炒
7、加盐、味精炒
8、鸡蛋入锅炒，炒均匀即可出锅享用
