飘香凉拌皮蛋

1、将买好的皮蛋（最好是市场里面卖的，超市有很多根本没有成熟），去壳洗净晾干备用，将每个皮蛋切成四瓣摆盘成花状

2、取去一个干净的碗放入香油、生抽、盐

3、将小葱、香菜、生姜、蒜头洗净切小段放入盛放香油、生抽、盐的碗里 一起搅拌均匀，然后浇在摆好的皮蛋上，用筷子修饰一下即可。