1、将辣椒洗净，最好用新鲜的青辣椒。把辣椒的根部去掉，用剪刀从根部剪出一个小口。更好的吸收汁液。
2、用盐将洗净的辣椒腌渍，可根据个人口味添加。腌十二个小时即可。
3、将腌好的辣椒取出放在一个容器里。倒入酱油和醋各半，没过辣椒即可。放置一天即可食用。