1、羊骨洗净，截成两段；红枣洗净，去核；大米洗净，用水浸泡30分钟。
2、锅置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸后转小火炖1小时。
3、将羊骨中骨髓取出，留在汤中，大米、红枣放汤中，煮沸后转小火煮30分钟，加盐、葱末、香菜段即可。