青菜洗净切开备用，生姜葱花备用。大骨头清洗干净，用开水焯熟，再清洗干净备用。
将大骨头放入锅中，放入清水烧沸，然后用猛火烧至汤变浓稠。
在吃的时候将青菜加入烧熟，再加上佐料即可。不要太早加入青菜，否则青菜会变老。