如何做冬瓜蒸排骨

粉丝用温水泡发，冬瓜去皮切块。切一些姜末和蒜末。锅内放水，放入处理好的排骨焯水。加入料酒去腥，撇去浮沫。将排骨捞出。放入锅中煸炒两分钟，收干水分。放入料酒，继续煸炒至微黄。下入姜蒜末，翻炒均匀。加入蚝油，香辣牛肉酱。加入老抽，翻炒入味。加入冬瓜，翻炒均匀，加入食盐。出锅装盘。放入泡好的粉丝，摆上排骨。放入锅中，大火蒸30分钟。出锅撒上葱花。