1、荸荠洗净后削皮，切成薄片放入盘中备用。
2、准备适量的虾仁，清水漂洗后沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入荸荠翻炒3分钟左右。
4、锅内放入虾仁翻炒2分钟，撒入盐、味精调味即可出锅。
