1、准备好食材。
3、揉至可以拉出薄膜，和成团备用，这个是油皮面团。
5、直接用手和成团即可，这个是油酥面团。
7、称量好紫薯馅20克一个。
9、取一个油皮面团，用擀面杖擀成圆片，把油酥面团放中间，然后包住收口。
11、松驰好后，取一个面团压扁，用擀面杖擀成长舌状。
13、全部卷好后，盖上保鲜膜松驰20分钟。
15、也是由上至下卷起，这次的面卷就比较短了。
17、然后对折，把两头收到中间。
19、搓成椭圆状。
21、鸡蛋打成蛋液，在牛舌酥表面刷一层蛋液，然后撒上白芝麻。
23、烤完取出晾凉，即可食用。
