紫薯冰皮月饼

1、先来做紫薯馅。提前将紫薯蒸熟。

3、炒锅中放入适量油，烧热，可多一些，这样炒出来的紫薯馅口感更好。

5、接下来做冰皮。将粉类混合过筛一遍。

7、然后先倒入一半牛奶，用手动打蛋器搅打至无干粉颗粒状。

9、倒入玉米油，搅拌均匀。

11、取出蒸好的面团，用筷子搅拌一下，放入冰箱冷藏半小时。

13、炒至好的手粉晾凉备用。

15、取出几个小面团（很少就可以），加入自己喜欢的颜色揉均匀，待用。

17、将紫薯泥分成20g一个的小剂子，揉圆。

19、取一个冰皮面团按扁，放上一个紫薯馅，用虎口收紧，揉圆。

21、放入月饼模具中，按压成月饼即可。