1、准备鱼泡，挨个给它排气，凉水下锅，加入料酒煮五分钟，捞出冲洗干净，这样是为了去腥，同时也保证鱼泡弹弹非常有劲道的口感，这一步很关键。
3、放入鱼泡，加入适量盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，耗油，少许白糖提鲜。
