怎样做烧冬瓜？

把冬瓜里面的瓤去掉，然后切掉冬瓜皮，处理好之后，从中间切开，然后切成小块，起锅烧油，油热后，下入切好的冬瓜，撒入半勺盐，方便冬瓜出汁，开大火，翻炒均匀，炒匀之后，淋入适量老抽酱油、白糖、鸡精，倒入适量清水，搅拌均匀，盖上盖子，焖煮10分钟，10分钟后，开盖，下入葱花、小米椒，再次炒匀，关火出锅即可。