1、做鱼丸，一般选用玉米淀粉、马铃薯淀粉、生粉。
2、制作鱼丸时候，需要将鱼丸去血污，剔骨，调料，加入淀粉。
3、注意：
1、玉米淀粉，吸湿性强，适合制作鱼丸。
2、马铃薯淀粉，吸湿性强、黏性大，适合制作鱼丸。
