1、干贝，用清水浸泡30分钟。
3、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。
5、下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。
7、炒匀后淋入料酒除腥气。 沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。 大火烧开后加入精盐调味。
