怎样做麻婆豆腐

豆腐切小块，里脊肉切片，剁成肉末，切姜末、蒜末、葱末，锅中倒油，放入肉末，炒至肉变色，倒出备用，锅里倒油，放入姜末、蒜末炒香，加入两勺豆瓣酱，炒出红油，放入豆豉炒香，倒入炒好的肉末，翻炒均匀，加入水，放入豆腐，搅拌均匀，加入一勺盐，煮一会，倒入水淀粉，放入花椒粉、辣椒面，盛出撒上葱花即可。