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香肠、腊肉为什么不能多吃
2024-10-12 18:39:52
1、香肠、腊肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合,可形成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质,常吃有致癌危险。
4、吃香肠配大蒜或用蒜苗炒腊肉,能抑制亚硝酸盐转变为亚硝胺。
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