1、首先，将准备的姜葱蒜切成碎片，倒入酱油料酒混匀。
2、然后将整只鸡放入盆子里，搅拌入味，然后腌制三个小时。
3、腌制完成后，将荷叶完全包裹住鸡，然后再用锡纸包裹住，便于传热。
4、然后将湿的泥土覆盖住锡纸，可以盖的厚一点。
