1、猪大肠清水浸泡2小时，反复清洗
3、水煮沸后捞出
5、放入姜片
7、15毫升白醋
9、放入焯过水的大肠，大火滚沸后小火卤1小时
11、蒜，洋葱，姜切末，辣椒面备用
13、切段
15、倒入大肠
17、煎至表面金黄，大肠内油脂溢出
19、翻炒煸出香味
21、3克鸡精
23、15毫升生抽
25、翻炒均匀即可出锅
