1、茄子洗净去皮，切块备用
3、青椒洗净，手撕成块（手撕的比刀切味道要好）备用
5、炒锅刷净，入油烧热，加入葱姜蒜干红辣椒爆锅，炒出味道
7、变色后，加入西红柿继续翻炒均匀
9、炖到汤汁不多时，加入青椒，翻炒一下，两分钟即可，加入适量盐调味，即可出锅
