1、将西蓝花用清水洗净，掰成小朵，放入加有色拉油和少许精盐的沸水中焯烫一下，用漏勺赡涕擒跷捞出、沥干、放在盘中待用。
2、西红柿切成小块备用。
3、坐锅点火，加入少量底油烧热，先下入蒜蓉炒香，再放入西蓝花、西红柿，加入精盐、味精、鸡粉翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。