为什么红烧出来的鲤鱼会酸涩呢

1、第一步呢   我们要刮干净鲤鱼身上的鱼鳞片

2、第二步呢   我们要在鱼的头部和尾部各切一个口  头部刀口深度为一公分  尾部刀口深度为半公分   鱼身体两面都得切口

3、第三步呢  用菜刀轻轻的拍打鱼身  然后用刀面压住鱼身  鱼身切口处会出现一条白线  这就鱼会酸的主要原因  抽出即口  鱼身两面都得拍打抽酸筋