1、面粉中加开水用筷子搅成雪花状，略凉。再加凉水搅匀。可在手上抹油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和
2、五花肉剁馅，口菇和香葱切小粒儿，和肉末稍拌均匀。再加所有辅料顺时针搅拌上劲。
3、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。裹入馅料