1、牛肉切片，放入适量蚝油，生抽，糖、少许花椒水和一点香油，生粉抓均，腌制15分钟左右，腌制的时候薄荷叶洗净，杏鲍菇手撕细条，生姜、蒜切片备用。
3、把腌制好的牛肉入锅滑散，变色后盛出。
5、待杏鲍菇炒软后下薄荷叶稍微翻炒一下。
