煎烤面筋的制作方法

1、先把盐放入温水中，搅拌融化。

2、把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，最后和成团，饧1小时。

3、饧好的面团看上去很嫩，但弹性更好，把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状，在改刀把面筋切成长条状。

4、取两根竹签，把一条面筋抻长，顶头用竹签夹住后一圈圈缠绕在竹签上，做好的面筋串及时放进凉水盆，防止粘连。

5、都做好放入锅中煮至浮起，煮完全熟。取出就立刻放入冷水中过凉。

6、把面筋串刷上蒜蓉酱和油，撒上芝麻，煎烤出微焦样子即可。