1、剩米饭放锅中加开水熬制开花
2、瘦肉切小丁用蛋清和少许生粉、盐腌制一会
3、香菇切小丁、姜切丝、放入熬至开花的粥中搅拌均匀，再放入瘦肉丁继续煮十几分钟
4、放入盐、胡椒粉调味，锅中放油炸香葱花，制成葱花油，趁热浇入熬好的粥中
